 Blanc DOUX 50 cl et 75 cl 2009
Cuvée Prestige
Cépage Petit Manseng.
Affiné en fût de chêne neuf.
Robe brillante or, au nez ; arômes de pain d'épice grillé.
Un beau concentré de fruits confits aux arômes très complexes,une explosion aromatique ; abricot, mandarine, pêche jaune, raisin sec, figue.
Le tout accompagné d'une agréable fraîcheur et d'un boisé bien fondu créant un parfait équilibre, une finale éblouissante !
Un vin à servir seul à l'heure de l'apéritif , sur un foie gras ou au moment du dessert
Servir à 14°C
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CUVEE PRESTIGE
100 % Petit Manseng passerillé , Vendanges de novembre et décembre.
Le vin est le fruit d'une reconnaissance de la vigne envers l'amour que lui a porté son vigneron.
Une grande personnalité pour ce vin, qui ne peut être classé ni dans les Pacherencs voisin de 30 km, ni dans les Jurançons bien qu'il soit issu du même cépage que ce dernier.
Beaucoup de concentration, de complexité, sur des notes aromatiques très fruitées et confites caractérisent ce vin racé.
Son élégance, sa rondeur, sa grande finesse et longueur en bouche en font le compagnon idéal à l'heure de l'apéritif, à l'accompagnement du foie-gras et des pâtisseries fines.
Une production « non industrielle » qui ignore la standardisation, l'uniformisation, aux arômes différents d'une année à l'autre, ou climat et terroir laissent indélébilement leur marque.
La vigne chante sous le soleil et le raisin est son sourire.
Oui, par un heureux hasard le domaine de Rubens à anticipé le changement climatique, son vignoble y est planté à faible densité. Les souches disposent donc d'un volume de terre suffisant pour ne pas se concurrencer entre elles. Pas de stress hydrique en saison sèche, une bonne santé sous le soleil, promesse certaine dans l'élaboration plus tard d'un vin bien fruité et équilibré.
Vigne en terrasses, ( espaliers ) menée en lyre haute, cultivée dans une démarche environnementale sans fumure, laissons parler la nature. Elle est surprenante, elle nous en apprend chaque année. A nous par notre analyse sensorielle à découvrir et à comprendre ce qu'elle a à nous offrir ; du plaisir...
Bonne dégustation !
2005-2006 Médailles : Bronze et Argent au Challenge International du vin à Bourg /Gironde
2005-2006-2007 Médailles : Or au Vignerons Indépendants de France.
Inscrit au guide Hachette 2006 avec deux étoiles.
Inscrit au guide Hachette 2007 avec trois étoiles et un coup de coeur.
Inscrit au guide Hachette 2008 avec deux étoiles.
2007 Trophée : Les Citadelles Du Vin
Au cavau de dégustation, visite d'un petit musée de fossilles marins trouvés dans les vignes..
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